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1. 2023年南京农业病虫害图像识别数据集
王伯元, 管志浩, 杨杨, 胡林, 王晓丽
农业大数据学报    2023, 5 (2): 91-96.   DOI: 10.19788/j.issn.2096-6369.230214
摘要1754)   HTML251)    PDF (4768KB)(2529)    收藏

农业病虫害对农作物的产量和品质造成了严重的威胁,因此准确、高效地检测和识别病虫害是农业生产中的重要任务。本文介绍了一个综合的农业病虫害数据集,由农业虫害检测数据集、农业病害检测数据集、农业病害分类数据集和水稻表型分割数据集组成,包含55个类别、48576张,共4.14 GB的图像样本。从公开数据源和学术论文中收集和整理数据,保证了数据集的多样性和代表性。在数据的筛选、清洗和标注过程中,采用了严格的质量控制和验证措施,以确保数据集的准确性和可靠性。该数据集可用于农业病虫害识别和水稻表型鉴定等农业视觉任务,能够为农业病虫害研究提供有价值的资源,并促进农业生产的可持续发展。

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2. 能量负平衡对围产期奶牛的影响及调控措施
牟湘钰, 郭勇庆
中国乳业    2023, 0 (6): 36-43.   DOI: 10.12377/1671-4393.23.06.07
摘要132)      PDF (1469KB)(714)    收藏
围产期是奶牛的特殊生理时期,经历妊娠、产犊、泌乳、采食量和饲养环境剧烈变化,容易引起奶牛能量负平衡,同时也是酮病、真胃移位、胎衣不下等多种代谢性疾病高发期,对后续生产和繁殖性能产生难以逆转的影响。本文综述了奶牛能量负平衡的原因、影响和改善措施,旨在为围产期奶牛健康养殖提供理论依据及技术参考。采食量下降和营养不足是产生能量负平衡的主要原因,导致奶牛泌乳性能、繁殖性能和免疫力下降。为解决这些问题,应采取合理的营养和管理调控措施,如根据奶牛围产期前后对饲料能量的不同需求,在保证日粮组成原料不变的情况下改变日粮的营养成分,同时根据奶牛不同时期的生理特点调整饲养管理方案,从而改善能量负平衡。
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3. 东北三省2020-2022年间10 m空间分辨率耕地资源空间分布数据集
申格, 刘航, 李丹丹, 陈实, 邹金秋
农业大数据学报    2023, 5 (2): 2-8.   DOI: 10.19788/j.issn.2096-6369.230202
摘要231)   HTML37)    PDF (1074KB)(579)    收藏

及时准确地获取耕地空间分布数据对于农业生产管理、种植结构调整、保障粮食安全等具有重要意义。本研究以东北三省(黑龙江省、辽宁省、吉林省)为研究区,基于哨兵二号(Sentinel-2)卫星影像数据,建立每一省份特定年份的耕地与非耕地样本12个月份的归一化差分植被指数(NDVI)数据集库;利用Google Earth Engine遥感计算平台,依据耕地与非耕地样本的NDVI的差异性特征进行监督分类,建立了黑龙江省、辽宁省、吉林省等东北三省2020—2022年间逐年10 m空间分辨率耕地资源空间分布数据集。该数据集为东北地区最近年份的耕地资源空间分布数据集更新,可为该地区的黑土地科学保护、“藏粮于地,藏粮于技”战略实施以及粮食安全保障提供数据支撑和科学服务。

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4. 河南工业大学储粮害虫图像数据集
于俊伟, 翟付品
农业大数据学报    2023, 5 (2): 85-90.   DOI: 10.19788/j.issn.2096-6369.230213
摘要269)   HTML47)    PDF (903KB)(457)    收藏

储粮害虫是造成粮食产后损失的重要因素,对粮食害虫早期活动进行检测和监控是减少储粮损失的必要且合适的防控措施。随着人工智能的发展,基于深度学习的图像检测方法在农业领域得到了广泛应用,目前在储粮害虫检测领域的研究相对较少,数据集的质量往往决定了深度学习模型能够学到的知识水平,因此构建专门用于储粮害虫图像检测和计数的数据集具有重要意义。本文提出的数据集GrainPest包含500幅粮虫原始图像、500幅像素级显著目标标注图像、420个害虫检测目标框标注文件和500条粮虫数量数据。数据集涵盖了玉米象、麦蛾、谷蠹、玉米螟、大谷盗、蚕豆象、米象、咖啡豆象、绿豆象、印度谷螟等主要粮食害虫,图像背景涉及小麦、玉米、大米、稻谷、绿豆、蚕豆等常见粮食。由于实际检测中有很多粮食是未感染虫害的,因此数据集还包含了80幅不含害虫目标的纯粮食背景图像,这增加了害虫显著性检测的难度。本数据集提供了一个多样性的粮虫图像基准数据集,旨在促进深度学习在储粮害虫显著性检测、目标检测和粮虫计数方面的研究,为降低粮食储藏损失和保障粮食安全提供支持。

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5. 中国农村电商研究数据集分析
贾铖, 易红梅
农业大数据学报    2023, 5 (4): 95-102.   DOI: 10.19788/j.issn.2096-6369.230412
摘要273)   HTML26)    PDF (359KB)(451)    收藏

本研究以中国农村电商实证数据为综述对象,按照电商定向干预和农产品交易地的特征将农村电商数据类型分为两类数据集。其中,数据集Ⅰ包括电子商务进农村综合示范县数据库、淘宝村与电商指数数据库;数据集Ⅱ包括农产品电商数据库与农产品跨境电商数据库。以此探讨不同数据集内若干农村电商研究主题所用数据的来源、指标内容、时间跨度、优劣势等内容,系统性梳理农村电商研究所用数据的来龙去脉,为该领域实证检验提供数据库筛选的参考,从而有效推动农村电商发展研究的理论进程。

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6. 五种豆科植物WRKY基因家族全基因组鉴定及表达分析
陈乃钰, 赵贺, 蒋慧欣, 凌磊, 殷亚杰, 任国领
农业大数据学报    2023, 5 (2): 16-26.   DOI: 10.19788/j.issn.2096-6369.230204
摘要159)   HTML21)    PDF (4374KB)(443)    收藏

为了增强对豆科植物WRKY基因的多样性和进化上的认识,探索WRKY转录因子家族成员的功能和在育种中的应用。在本研究中,利用生物信息学方法对5种豆科植物大豆、鹰嘴豆、菜豆、蒺藜苜蓿及百脉根的WRKY基因进行了染色体定位、系统进化、保守基序、基因结构和基因复制等方面的分析。从上述5种豆科植物中分别鉴定出185、61、90、108和83个WRKY基因。将5种豆科植物WRKY蛋白分为三类和五个亚类,同一亚类具有相似的蛋白结构和基因结构。5种豆科植物的WRKY基因家族成员中存在基因复制事件,并且在各个组织中有明显差异表达。WRKY基因在不同组织中的表达模式表明,它们可能在豆科植物的生长发育中发挥重要作用。

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7. 全国2021-2022年农机购置与应用补贴信息数据集
杨文君, 辜香群, 杨志海
农业大数据学报    2023, 5 (3): 49-55.   DOI: 10.19788/j.issn.2096-6369.230309
摘要228)   HTML22)    PDF (326KB)(439)    收藏

农机购置补贴政策作为一项重要的强农惠农政策,对小农户及新型农业经营主体生产决策、农业生产以及农机行业发展等多方有深刻影响。通过搜集农机补贴政策背景下全国性农机购置与补贴数据,掌握各省市县农机购置差异、变动特征与趋势,才能合理评估政策所带来的影响,进而调整农机购置补贴政策目标与内容,从而推动农机市场健康发展,更好助力农业强国建设。目前,我国各省农业农村厅的农机购置补贴信息公开专栏实时发布农机购置相关数据。通过网络爬取、数据处理,得到涵盖2021—2022年北京、天津、山西等23个省(自治区、直辖市)农机购置与应用补贴信息、共计2226229条数据的数据集。该数据集可用于分析各地农机购置特征、差异以及补贴发放情况,为相关科学研究和管理决策提供数据基础。

数据摘要:

项目 描述
数据库(集)名称 全国2021-2022年农机购置与应用补贴信息数据集
所属学科 农业经济
研究主题 农机具购置补贴
数据时间范围 2021—2022年
数据地理空间覆盖 北京、天津、山西等23个省(自治区、直辖市)
数据类型与技术格式 预处理后数据(EXCEL格式)
数据库(集)组成 按省份分为3个文件,分别是重庆山西浙江陕西2021—2022数据集、河南湖北江西新疆黑龙江西藏2021—2022数据集和河北甘肃安徽福建广西辽宁贵州海南宁夏青海天津北京上海2021—2022数据集
数据量 259.49 MB
主要数据指标 省份、县、所在乡(镇)、购机者姓名对应字符、购机者姓名、机具品目等19个指标
数据可用性 CSTR:31253.11.sciencedb.12793
DOI:10.57760/sciencedb.12793
经费支持 教育部哲学社会科学重大课题攻关项目(编号:20JZD015);国家自然科学基金面上项目(编号:72303076);国家级大学生创新创业训练计划项目(编号:202310504074)
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8. 我国畜牧业发展现状及未来发展趋势
张海峰,陈南, 辛翔飞, 王祖力
中国猪业    2023, 18 (3): 13-17.   DOI: 10.16174/j.issn.1673-4645.2023.03.002
摘要893)      PDF (1412KB)(389)    收藏
近年来,随着消费升级和人们生活水平的提高,我国畜牧业也面临着越来越多的挑战和机遇。首先是生产规模逐渐扩大,尤其牛、羊、禽类产品生产增长迅速;其次,价格波动较大,尤其猪肉价格在2019—2022年波动幅度巨大;第三是畜牧生产盈利水平不高,行业低利润是阻碍我国畜牧业高质量发展的主要因素;第四是我国对肉类产品进口依存度增加,肉类产品进口来源比较集中,可能会给我国的粮食安全保障带来一些潜在问题。未来我国畜牧业生产将更加注重科技创新,会朝着数字化、智能化、信息化的方向发展,此外未来肉类产品市场的竞争重点将在产品的品质、营养价值、安全性和品牌等方面。
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9. 2000-2020年广东省珠海淇澳岛红树林空间分布数据集
蔡惠娜, 王瑞源
农业大数据学报    2023, 5 (2): 9-15.   DOI: 10.19788/j.issn.2096-6369.230203
摘要200)   HTML34)    PDF (3149KB)(345)    收藏

红树林分布于热带和亚热带海岸潮间带,对全球碳循环具有重要指标作用,为生态和生态经济发展提供服务价值。但随着人类活动的发展和自然环境的恶化,红树林资源出现急剧减少。文章采用2000年、2005年、2010年Landsat和2015年、2020年Sentinel-2影像,通过决策树分类与面向对象的分类方法,并结合实地踏勘调查,提取各年份红树林空间分布及面积,产出2000—2020年淇澳岛红树林空间分布数据集。文章数据集可解析红树林的空间动态演变,可为淇澳岛红树林动态变化规律、生态环境质量评价等科学研究提供重要参考;为红树林湿地的保护、恢复和管理提供决策支持;以及为珠海市和广东省环境监测提供基础数据支持。

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10. 第十届“共享杯”科技资源共享服务创新大赛 “农业科学”专业赛优秀作品专栏序言
苏靖
农业大数据学报    2023, 5 (2): 1-1.   DOI: 10.19788/j.issn.2096-6369.230201
摘要107)   HTML26)    PDF (237KB)(339)    收藏
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11. 一种面向深度神经网络模型的棉花常见病害训练数据集
赵鸿鑫, 邵明月, 潘攀, 王芝奥, 牟强, 贺子康, 张建华
农业大数据学报    2023, 5 (4): 47-55.   DOI: 10.19788/j.issn.2096-6369.230405
摘要210)   HTML24)    PDF (3734KB)(335)    收藏

深度神经网络是棉花病害智能识别的一种重要方法。覆盖更多病害、土壤和环境信息的科学数据既是此类方法发展的基础,也是当前的关键制约因素之一。本文提出的棉花病害数据采集自中国海南省三亚市坡田洋高标准农田示范基地中的棉花种植田块,覆盖了炭疽病、细菌性角斑病、褐斑病和枯萎病四种常见棉花病害,包括3453张高分辨率的健康叶片和不同生长阶段的病叶图像。所有样品获取均采用田间随机采样方式,经筛选后由10名棉花病理学专家进行鉴定与标注,同时另选20名标注者对标注后图像进行随机重复标注以检测质量,Vision Transformer模型被引入以进一步验证数据集的稳定性。相对于其他同类数据集,当前数据集数据采集于复杂的田间环境,覆盖了常见棉花病害且具有高分辨率,可更好地服务于棉花病害智能识别模型、算法的研究、训练与验证。

数据摘要:

项目 描述
数据库(集)名称 一种面向深度神经网络模型的棉花常见病害训练数据集
所属学科 农业科学、计算机科学
数据时间范围 2021年12月-2023年8月
数据地理空间覆盖 海南省三亚市坡田洋基地平原种植区域,中心经纬度为(109.165497,18.3931609999999)
数据类型与技术格式 棉花图像,*.png;棉花病害分类标准,*.TXT
数据库(集)组成 数据集由3453个图像文件和一个文本类型文件构成,图像文件归属文件夹命名为棉花病害数据,其中的文件均为*.png文件。文本文件归属文件夹命名为棉花病害数据集,其中文件均为*.TXT。
数据量 2.74 GB
数据可用性 CSTR:17058.11.sciencedb.agriculture.00029
DOI:10.57760/sciencedb.agriculture.00029
基金项目 国家自然科学基金(31971792, 32160421);国家重点研发计划(2022YFF0711805);三亚崖州湾科技城科技专项资助(SCKJ-JYRC-2023-45);中国农业科学院创新工程(CAAS-ASTIP-2023-AII, ZDXM23011);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(Y2022XK24,Y2022QC17, JBYW-AII-2022-14, JBYW-AII-2023-06);三亚中国农业科学院国家南繁研究院南繁专项(YDLH01, YDLH07, YBXM10, ZDXM23011, YBXM2312)
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12. 不同热处理工艺对牛乳中5种活性物质的影响
夏忠悦, 邱菊, 谭莲英, 宋艳梅, 钱成林, 范光彩, 董成虎, 付林
中国乳业    2023, 0 (6): 89-94.   DOI: 10.12377/1671-4393.23.06.17
摘要103)      PDF (2001KB)(303)    收藏
[目的]牛乳作为营养价值丰富的天然动物蛋白来源,除富含钙、蛋白质等营养素,还含有丰富的生物活性物质,包括免疫球蛋白、乳铁蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白及乳过氧化物酶等。[方法]研究6 种不同温度时间组合的不同热处理方式,对牛乳中活性物质的影响。[结果]活性物质含量随热处理强度提升而降低;耐热性最差的是乳过氧化物酶,在80 ℃/15 s热处理条件下全部失活;耐热性最强的是α-乳白蛋白,即使在137 ℃/4 s最高强度热处理条件下,仍具有25%的保留率;且85 ℃/15 s热处理强度下,α-乳白蛋白保留率不低于90%,而乳铁蛋白、免疫球蛋白G保留率不足5%,乳过氧化物酶几乎完全失活;5 种活性物质对温度的敏感性顺序:乳过氧化物酶>乳铁蛋白>免疫球蛋白G>β-乳球蛋白>α-乳白蛋白。[结论]对不同温度时间组合热处理乳的几种活性物质指标检测结果表明,不同热处理工艺对活性物质保留有明显影响。为企业选择适宜的热处理工艺、生产活性成分不同的系列产品,提供理论依据和数据支撑。
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13. 全国农产品成本收益资料汇编之三种粮食数据集
詹子森, 张晓恒, 陈波
农业大数据学报    2023, 5 (4): 110-117.   DOI: 10.19788/j.issn.2096-6369.230414
摘要304)   HTML36)    PDF (362KB)(293)    收藏

产业兴旺是乡村振兴的重中之重。农产品成本收益调查记录了农产品投入、产出、收益等情况,是政府部门进行宏观调控和价格管理的基础。新时代新征程,这套数据将在推进乡村振兴战略过程中发挥更大作用。很多学者基于该套数据分析我国农业投入要素使用、生产力、成本、利润等状况,但对数据库样本选择、采集过程、相关指标内涵等细节介绍有待加强。因此,本文收集了早籼稻、中籼稻、晚籼稻、粳稻、小麦和玉米等三种粮食2005-2017年31个地区的成本收益调查数据,形成数据集。本文重点对数据产生的背景、数据采集的方法、数据的主要内容以及数据的使用价值进行介绍。相关学者不仅可以使用该数据分析我国农产品的投入产出状况,也可以借鉴该数据的抽样方法、质量控制经验等。

数据摘要:

项目 描述
数据库(集)名称 全国农产品成本收益资料汇报数据集
所属学科 农业经济
研究主题 农业投入产出、农业生产力
数据时间范围 2005-2017年
数据地理空间覆盖 全国加权平均水平以及31个省市自治区(根据各地区作物种植结构可能有变化,具体内容见正文部分)。
数据类型与技术格式 .xlsx
数据库(集)组成 本数据库包含3种粮食6种产品,每个产品有三种类型数据,其中成本收益情况包含28个调查项目,费用和用工情况包含33个调查项目;化肥投入情况包含29个调查项目,具体项目见正文。所有内容均在1个.xlsx文件中。
数据量 0.7 MB
主要数据指标 产量,产值,成本,收益
数据可用性 CSTR: 17058.11.sciencedb.agriculture.00083
DOI: 10.57760/sciencedb.agriculture.00083
经费支持 国家自然科学基金(72003074)
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14. 基于自然背景的蚜虫图像数据集
董伟, 朱静波, 管博伦, 孔娟娟, 李闰枚, 张萌, 张立平
农业大数据学报    2023, 5 (3): 112-117.   DOI: 10.19788/j.issn.2096-6369.230315
摘要147)   HTML28)    PDF (2433KB)(288)    收藏

蚜虫的发生是影响农作物产量和质量的重要原因之一。对蚜虫进行检测和计数是对虫害早发现、早治理的重要环节。随着信息技术的发展,已经有专家学者利用计算机视觉感知技术对农业害虫进行识别研究,并取得了一定的进展。高质量、大规模的基础数据对计算机视觉的发展往往能够起到决定性作用,缺少高质量、大规模的基础图像数据是蚜虫精准识别研究面临的难题。蚜虫是一类重要的农业害虫,具有尺寸微小、密集分布、虫间遮挡和同种多形态等特征,这些特征对于蚜虫的检测与计数又是一项严峻的挑战。本文提供了包括桃粉蚜、桃蚜、棉蚜、禾谷缢管蚜等13种农业蚜虫数据集,共6287张高清原始图像。这些蚜虫图像是利用单反相机在自然大田环境中采集、以文件夹形式进行存储、经过从事图像数据管理的专业人员清洗和整理、并由植保专家对其进行鉴定和分类的,保障了数据的高质量和可靠性。该数据集可为蚜虫的识别、检测计数和分类提供数据基础。

数据摘要:

项目 描述
数据库(集)名称 基于自然背景的蚜虫图像数据集(Aphis 13)
所属学科 植物保护
研究主题 蚜虫
数据时间范围 2013—2023年
数据地理空间覆盖 中国境内
数据类型与技术格式 数据类型:图像;技术格式:*.jpg
数据库(集)组成 数据集包括桃粉蚜、桃蚜、棉蚜、禾谷缢管蚜、绣线菊蚜、花生蚜、莴苣指管蚜、荻草谷网蚜、甘蓝蚜、萝卜蚜、玉米蚜、核桃全斑蚜和梨大绿蚜等13类蚜虫图像,共6287张
数据量 16.8 GB
数据可用性 CSTR: https://cstr.cn/17058.11.sciencedb.agriculture.00030
DOI: https://doi.org/10.57760/sciencedb.agriculture.00030
经费支持 国家自然科学基金面上项目“知识迁移与因果推理启发的小样本害虫图像识别研究”(项目编号:32171888);安徽省农业科学院科研计划项目“农业智能化技术研发中心”(2023YL014)
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15. 寒地盐碱地监测平台的构建与应用
张海峰, 张宇, 来永才, 郑妍妍, 刘凯, 毕洪文
农业大数据学报    2023, 5 (2): 122-131.   DOI: 10.19788/j.issn.2096-6369.230217
摘要162)   HTML8)    PDF (4593KB)(276)    收藏

盐碱地是国家重要的后备耕地资源,选育寒地耐盐碱水稻品种、开发利用盐碱地是促进粮食增产保障国家粮食安全的重要途径。按照国家“由治理盐碱地适应作物向选育耐盐碱植物适应盐碱地转变,挖掘盐碱地开发利用潜力,努力在关键核心技术和重要创新领域取得突破”的指示精神,国家耐盐碱水稻技术创新中心东北中心针对东北地区盐碱地存在的耐盐碱品种匮乏、耐盐碱栽培技术缺失、盐碱地改良技术体系不完善等系列问题,利用物联网、大数据等新一代信息技术开展协同攻关,构建了集盐碱地气象土壤环境动态监测、寒地水稻表型数据采集、数据可视化展示功能为一体的寒地盐碱地监测平台,实现了种质资源、生物技术、土壤肥料等多学科的信息化融合汇聚工作。本文从平台架构和功能实现角度介绍了寒地盐碱地改良利用的数字化监测方法和关键技术。平台在黑龙江省大庆、佳木斯、黑河等不同积温带进行了应用,结果表明,该平台可以辅助科研人员及时、全面掌握盐碱地块的气象及土壤信息、有效降低环境不利因素影响并形成完备的数据链;平台对不同物候期的水稻种质资源表型性状和产量品质数据进行汇聚加工处理,挖掘种质资源的环境应激反应规律,进而指导盐碱地水稻科研生产工作,为盐碱地资源开发利用提供信息技术支撑。

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16. 基于杜邦分析体系的天润乳业盈利能力分析
米鹏霞
中国乳业    2024, 0 (1): 17-22.   DOI: 10.12377/1671-4393.24.01.03
摘要78)      PDF (1171KB)(275)    收藏
新疆天润乳业股份有限公司(简称“天润乳业”)作为新疆龙头乳品企业,要想在全国市场赢得有利地位,需提高盈利能力。本文结合杜邦分析体系对天润乳业2018—2022年的5 年财务数据进行分析,并针对其盈利能力存在的问题提出建议,为其他乳品企业提供参考。
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17. 2023年第二季度乳品行业市场分析
侯军伟, 赵恒
中国乳业    2023, 0 (8): 2-8.   DOI: 10.12377/1671-4393.23.08.01
摘要154)      PDF (5681KB)(271)    收藏
第二季度国内乳制品消费进入相对淡季,复苏缓慢,供需阶段性过剩,加剧了奶价的下滑,零售终端的价格战激烈,中小型乳品企业面临更加严峻的挑战。从上市乳品企业的业绩来看,整体营收增长出现疲态,业绩分化明显,大型企业增长依然稳健,但增速明显放缓;中小型乳品企业的营收和利润全面下滑,但有部分乳品企业通过坚守品牌价值、持续推广新品等方式,依然获得了较好的增长。奶酪品类缺乏新的消费场景,同质化竞争下,头部品牌也出现增长下滑。乳品行业的并购现象再次重现,行业进入到新的整合期。乳品企业新品频出,从调制乳到酸奶,从乳饮品到婴幼儿配方奶粉等,均呈现出功能化、场景化的特征。
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18. 河北省中药材产业发展对策研究——基于SWOT分析法
钱程宇, 侯嫣然, 王建忠
农业科技通讯    2023, 0 (9): 29-30.  
摘要46)      PDF (1043KB)(245)    收藏
为提升河北省中药材产业发展水平,推动中药材产业高质量发展,在对中药材种植户进行座谈及问卷调查的基础上,本文作者利用SWOT分析方法,从河北省中药材产业的优势、劣势、机会、威胁4个方面入手,探究其存在的问题,提出相关政策建议,以促进中药材产业进一步高质量发展。
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19. 新农科建设背景下动物生产类课程思政教学的探索与实践——以西南民族大学《猪生产学》为例
中国畜禽种业    2023, 19 (10): 185-190.  
摘要47)      PDF (2480KB)(241)    收藏
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20. 产B族维生素微生物研究进展
银佳, 冯立科, 杨爱君, 彭小霞, 李理
中国乳业    2023, 0 (10): 105-115.   DOI: 10.12377/1671-4393.23.10.19
摘要57)      PDF (2137KB)(241)    收藏
B族维生素是人体所必需的营养素之一,常作为辅酶参与机体多种生理代谢,已被证实与能量代谢、免疫调节、神经递质的合成、肠道健康等密切相关。缺乏B族维生素往往会导致机体氨基酸、碳水化合物和脂肪酸的合成与代谢紊乱、免疫功能受损、神经递质合成障碍、肠道内环境紊乱,甚至影响核酸生物合成,最终导致多种疾病,危害人体健康。因此,日常摄入充足的B族维生素对于机体健康稳态具有重要意义。已有研究表明,微生物具有合成B族维生素的能力,其合成的B族维生素可提供给机体吸收利用、调节机体肠道健康。此外,部分益生菌如双歧杆菌和乳杆菌,也被证实具有合成B族维生素的能力。因此筛选可高产B族维生素的益生菌并将其应用于食品当中,增强食品营养价值,为强化食品中的B族维生素提供新思路,对于功能性食品的开发具有重要的意义。本文概述常见B族维生素的生理功能、合成B族维生素微生物的研究进展以及可合成B族维生素的益生菌在食品中的应用。
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21. 马智慧养殖大数据平台设计与实现
刘严红, 曹克涛, 陈新文, 李金星, 熊涛, 杜雪梅, 白涛, 郑文新, 郭雷风
农业大数据学报    2023, 5 (3): 93-103.   DOI: 10.19788/j.issn.2096-6369.230313
摘要142)   HTML13)    PDF (3494KB)(241)    收藏

随着信息技术的不断发展,智慧养殖在现代畜牧业中应用越来越多,现代先进信息技术正在逐步应用到马养殖的全过程,如何利用大数据、人工智能等技术,助力马产业智慧化发展,提高马养殖效率,是马产业走向现代化、科技化的重要途径之一。本研究以新疆某马养殖基地为研究对象,利用大数据、人工智能和物联网等最新信息技术,研发了基于设备层、数据层、数据处理层和应用层共四层系统架构的马智慧养殖大数据平台,集成了档案管理、防疫管理、育种管理、行为管理和环境管理五大功能模块,实现了马养殖过程中数据采集、分析以及构建模型和应用等功能。本研究可为马养殖基地和企业智慧养殖建设提供思路,实现马养殖的精细化监控和管理,提高马生产效率和养殖效益,对马产业未来发展具有借鉴意义。

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22. 基于大数据的遥感参数人工智能反演范式理论形成与工程技术实现
毛克彪, 袁紫晋, 施建成, 武胜利, 胡德勇, 车进, 董立新
农业大数据学报    2023, 5 (4): 1-12.   DOI: 10.19788/j.issn.2096-6369.230401
摘要299)   HTML48)    PDF (1723KB)(239)    收藏

为了解决人工智能(Artificial Intelligence)应用在地球物理参数反演中的“黑箱”问题,使得人工智能应用具有物理意义和可解释性及普适性,深度学习耦合物理方法和统计方法的理论和技术在各学科领域正在陆续展开。本研究通过梳理作者20余年的相关研究,在前面归纳和演绎得到人工智能地球物理参数反演范式理论和判定条件基础上,分别给出了遥感参数人工智能反演范式和判定条件。目前大家研究普遍遇到一个问题,很多人工智能参数反演理论模拟数据反演精度非常高,但实际应用反演精度不理想,因此深度学习如何耦合物理方法和统计方法成为当前亟须解决的工程与技术难题。我们以被动微波土壤水分和地表温度反演为例进行阐述,分析表明物理模型本身的精度还要很大的提升空间或者模拟数据只代表现实情况中的少部分情况。因此只利用物理模型模拟数据直接进行反演还存在很大的局限,必须补充大量高精度的多源统计观测数据。同时可以通过利用模拟数据对深度学习训练和用实际数据检验物理模型的误差。统计方法是人类最直观的描述,物理方法是对统计方法的归纳演绎总结,但真实世界的信息或能量传输是按量子形式传递,物理模型只是当前人们认识世界的最高形式,大部分模型并没有刻画好真实信息流。深度学习中的不同神经元更适合描述和表达量子信息的传输方式,以微积分量子能量信息流认识真实世界需要提高人类的思维认知方式,这才是最高模式。如何采集满足真实情况(量子信息或能量传输)的数据显得非常重要,当前可以充分利用物理逻辑推理构建物理方法和统计方法,并在范式理论和判定条件框架指导下利用大数据思维模式提高地球物理参数反演精度。通过物理逻辑推理证明输入变量能唯一确定输出变量是形成具有物理意义和可解释及通用的反演或分类或预测范式的基本条件,从量子信息(能量)传输真实角度控制采集数据质量是地球物理参数高精度反演工程与技术实现的关键,提高微积分量子信息流思维认知和甄辨物理模型的局限对实现人工智能高精度反演具有里程碑意义。

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23. 新一代信息技术背景下养殖智能装备发展趋势分析
胡天赐, 王文生, 齐景伟, 蒋呈祥, 陈新文, 郑文新, 郭雷风
农业大数据学报    2023, 5 (3): 56-68.   DOI: 10.19788/j.issn.2096-6369.230310
摘要129)   HTML11)    PDF (3802KB)(231)    收藏

在国家推广发展数字农业和智慧养殖的背景下,国内开始大力发展养殖智能装备。在规模养殖场中使用智能装备能够提高养殖效率,缩减人工成本。目前,国内养殖场智能装备尚未普及,对智能装备的研究不充分,部分智能装备还处于研发阶段尚不能规模量产。文中以牛羊养殖为例,综述了养殖过程中各阶段所需要的智能装备及其功能,列举了当前国内智能装备的部分研究内容,介绍了大数据、人工智能等新一代技术对养殖智能装备发展的影响,讨论了当前国内发展养殖智能装备的意义及存在问题,分析了在当前新一代信息技术的快速发展背景下养殖智能装备的发展趋势。养殖智能装备能够加快我国数字畜牧的发展,提高畜牧业的经济效益,发展前景广阔,同时智能养殖装备可作为智慧养殖及精准饲喂的硬件支撑,为建造新一代智慧养殖场奠定基础。

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24. 骆驼乳营养价值及特殊功能物质的特征
李永青, 刘莉, 操礼军, 褚楚, 温佩佩, 王东微, 胡永青, 张淑君
中国乳业    2023, 0 (6): 95-102.   DOI: 10.12377/1671-4393.23.06.18
摘要112)      PDF (1292KB)(227)    收藏
我国双峰驼资源较丰富,具有广泛应用价值,其乳用性能是重要的经济性状。骆驼乳与其他乳类相比,具有更加丰富的营养物质和生物活性因子,发挥重要功能性价值,对人体健康、疾病预防及治疗具有重要作用。本文通过分析比较双峰驼乳、单峰驼乳、奶牛乳、山羊乳、马乳、驴乳及母乳等不同种类乳中营养物质组成、含量及功能性物质特征,全面系统掌握国内外双峰驼乳研究现状,结合营养物质和功能性物质,为今后骆驼乳进一步开发应用及提升我国特色乳核心竞争力奠定理论基础。
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25. 奶牛后药浴液的“鱼”与“熊掌”
代大庆, 杜海峰
中国乳业    2023, 0 (6): 126-128.   DOI: 10.12377/1671-4393.23.06.24
摘要65)      PDF (1247KB)(226)    收藏
众所周知,奶牛的乳头作为奶牛与挤奶设备之间的桥梁,承载着非常重要的作用。本文通过消毒作用原理和奶牛乳头实际的护肤需求,以及消毒与润肤作用之间的平衡关系概述了牧场应如何看待和选择奶牛乳头后药浴液。
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26. 新周期下的乳业营销推广
侯军伟
中国乳业    2023, 0 (6): 2-6.   DOI: 10.12377/1671-4393.23.06.01
摘要168)      PDF (1998KB)(223)    收藏
2023年,中国乳业市场的竞争将更加激烈,乳品企业如何做好品牌营销推广,是决定其市场竞争力的关键能力。要想做好推广,首先是要遵循3 个理念:一是用好自媒体,要发动企业的全体员工进行品牌营销工作的传播;二是做好跨界合作,使品牌能够更好地破圈,赢得更多人的认同;三是占领舆论制高点,让企业的品牌活动获得更大的声量,影响更多的人群。其次是要通过具体的推广方法来实现品牌的影响力建立,通过品牌活动公关化,形成品牌势能;通过品牌直播常态化,覆盖线上消费群体;通过品牌联名,提高品牌知名度;通过品牌活动公益化,体现品牌的社会责任;通过品牌赞助,提高品牌的声量;通过线上线下推广的有效结合,推广过程的数字化管理,提高品牌营销推广的效率。
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27. 京津冀地区2012-2019年西红柿批发市场交易价格调查统计数据集
孔繁涛, 安民, 孙伟, 刘继芳, 胡林, 曹姗姗
农业大数据学报    2023, 5 (2): 62-67.   DOI: 10.19788/j.issn.2096-6369.230209
摘要132)   HTML20)    PDF (1011KB)(222)    收藏

西红柿是深受我国居民喜爱的蔬菜之一,在全国范围内普遍种植。近年来,西红柿价格呈现波动幅度大、不平稳的特点,河北是我国西红柿的主要产区,而北京、天津又是西红柿的重要销地,将京津冀地区作为一个整体,分析区域范围内西红柿历史价格数据,探索西红柿市场价格的波动,对完善区域农产品大流通格局、均衡西红柿生产结构,稳定西红柿市场价格具有重要的意义。该数据集充分结合全国农产品商务信息公共服务平台、全国农产品批发市场价格信息系统等平台提供的蔬菜价格数据及基金项目组实地调研数据,通过与实地调研数据的对比、融合,确保了基础数据集的真实性、一致性。通过加工处理2012—2019年京津冀地区29个农产品批发市场的西红柿日均交易价格信息,得到反映2012—2019年京津冀地区西红柿批发市场交易价格信息的文本数据及图像数据,包括周度、月度西红柿市场平均价格,共计1536条;周均价、月均价历史波动图及环比、同比价格变化率折线图,共计78张,所得结果均经过人工质量检验,数据处理按照规范化步骤完成,得到的数据集可为开展京津冀地区西红柿市场价格波动研究及监测预警提供了基础数据支撑。

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28. 奶牛乳头瘤病毒感染的PCR诊断
耿孝杰, 夏海晶, 刘琴, 张泉鹏, 周亚平
中国乳业    2023, 0 (6): 59-62.   DOI: 10.12377/1671-4393.23.06.11
摘要62)      PDF (1502KB)(214)    收藏
[目的]对云南省昆明市某奶牛场奶牛皮肤乳头状赘生物突起,疑为乳头瘤病毒感染的皮肤病进行PCR诊断。[方法]无菌采集皮肤乳头状赘生物,病料提取DNA,采用乳头瘤病毒通用PCR诊断试剂盒扩增。[结果]对扩增产物电泳,与基因Maker比较,产物符合预期200 bp大小,诊断为乳头瘤病毒感染。[结论]该奶牛场奶牛皮肤乳头状赘生物突起确诊为乳头瘤病毒感染。由于该病无特效治疗药物,一般采取手术治疗。建议该场对病牛采取隔离治疗,对圈舍、牛栏、饲槽等清洗消毒,有效控制该病。
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29. 中国奶业面临的挑战及未来发展建议
安志浩
中国乳业    2023, 0 (7): 40-43.   DOI: 10.12377/1671-4393.23.07.09
摘要167)      PDF (1502KB)(212)    收藏
奶业是中国食品安全的代表性产业。奶业振兴是农村现代化的核心动力,是农村发展的健康支撑。为了进一步促进奶业的发展,本文分析2012—2021年中国奶牛存栏数,单产及牛奶产量,2022年各月玉米及豆粕的价格,2010—2020年奶业全产业链碳排放量和2012—2021全国人均奶类消费量;发现奶业面临饲料成本过高,碳减排压力大,消费信心不足的挑战;针对各项挑战,提出优化饲料供给,营养搭配,科学饲养,培育和创造市场需求,开发三四线城市和农村市场等相关建议。
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30. 新疆乳业品牌竞争力提升研究
王惠, 杨志, 薛晓波, 阿玛古丽·朱马汉, 冯东河
中国乳业    2023, 0 (6): 7-12.   DOI: 10.12377/1671-4393.23.06.02
摘要249)      PDF (1187KB)(208)    收藏
本文通过对新疆乳业品牌发展和竞争力情况的调研,从品牌意识、品牌规模、品牌定位、品牌传播方式等分析新疆乳业品牌发展存在的问题,提出规划自治区奶产业集群、合理布局乳品企业、组织实施品牌整合战略、明确品牌定位、整合传播策略、制定人力资源管理策略等提升新疆乳业品牌竞争力的对策建议。
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31. 数字乡村建设背景下农业农村数据安全的法治保障
费艳颖, 张栩凡
农业大数据学报    2023, 5 (3): 11-18.   DOI: 10.19788/j.issn.2096-6369.230303
摘要151)   HTML22)    PDF (330KB)(205)    收藏

数字乡村建设面临数据安全风险,通过探究数字乡村建设背景下农业农村数据安全的法治需求,梳理分析农业农村数据安全的法治现状,针对农业农村数据安全的法治困境,从完善农业农村政务数据安全与开放共享法律制度、健全农业农村企业数据安全防护制度、增强农民群众数据安全法治意识等方面入手,提出保障农业农村数据安全的法治对策,在法治层面保障农业农村数据安全,在法制层面为数字乡村建设保驾护航。

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32. 从水稻病害识别出发探索农业数据共享新模式
张濛濛, 王秀娟, 康孟珍, 华净, 王浩宇, 王飞跃
农业大数据学报    2023, 5 (4): 13-23.   DOI: 10.19788/j.issn.2096-6369.230402
摘要163)   HTML26)    PDF (1259KB)(205)    收藏

准确高效地识别作物病害类型,有助于农户及时采取有效的针对性预防措施,从而降低因病虫害导致的减产风险和经济损失。然而,在其他领域能达到SOTA效果的识别模型,在农业领域特别是水稻病害识别的应用中,却面临目前已有的水稻病害数据量不足、种类不丰富以及数据质量不高等问题。本研究采用多种经典卷积神经网络,并利用迁移学习的方法在两个不同的数据集上进行训练。验证了除模型结构带来的优化外,训练数据集本身对于训练结果也具有重要影响。但目前农业领域开源数据较少,几乎没有综合性的数据开源平台可供利用。这一现象与高质量农业数据获取难度大且成本高、大多数从业人员教育水平相对较低、分布式训练系统不成熟、数据安全问题得不到保障等因素密切相关。针对农业领域训练中高质量数据缺乏的问题,在本文中提出了基于联邦学习框架构建农业数据共享平台的新思路。

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33. 基于因子分析法的乳品行业上市公司财务绩效评价
余梦真
中国乳业    2023, 0 (10): 20-23.   DOI: 10.12377/1671-4393.23.10.04
摘要93)      PDF (1609KB)(197)    收藏
本文选取中国A股市场13 家乳品行业上市公司,从盈利能力、偿债能力、营运能力和发展能力4 个维度选取8 个具有代表性的财务指标,运用因子分析法对样本公司2022年财务绩效进行评价。结果表明:我国乳品行业整体财务绩效表现不佳,接近一半乳品企业综合得分在0 分以下。伊利股份作为乳品行业龙头企业,依旧保持较强竞争力。本研究给我国乳品上市企业提出提升财务绩效水平的相关建议。
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34. 中国江苏省土地经济调查统计数据集
汪紫钰, 纪月清, 周力
农业大数据学报    2023, 5 (4): 138-143.   DOI: 10.19788/j.issn.2096-6369.230418
摘要209)   HTML41)    PDF (310KB)(197)    收藏

土地规模经营是中国农业实现现代化转型的关键,但是现阶段面临土地流转增速放缓、适度规模化经营发展受阻等现实问题。江苏省经济发展水平较高,土地流转市场发育较为成熟,除了依靠市场机制运行,地方政府通过土地再调整、充当中介组织等方式创新土地流转形式,在推动土地连片规模化经营方面也发挥了关键作用。该数据集以2020-2022年中国土地经济调查CLES数据库为基础数据,按照规范化步骤整理形成943个地块、5923户农户和114个村庄3个数据集,数据内容包含土地利用和流转、规模经营信息。数据集为展现江苏省土地流转、规模化经营情况提供了可靠的经验证据,同时也为政府部门制定合理的政策干预提供了参考。

数据摘要:

项目 描述
数据库(集)名称 中国江苏省土地经济调查统计数据集
所属学科 农业经济学
研究主题 土地流转与规模经营
数据时间范围 2019-2021年
数据地理空间覆盖 江苏省
数据类型与技术格式 *.xlsx
数据库(集)组成 本数据集含3个XLSX文件,分别为:
(1)943个地块数据集:包含地块基本信息、权属信息、投入产出信息
(2)5923户农户数据集:包含农户耕地利用和流转信息
(3)114个村庄数据集:包含村庄耕地利用、流转和规模经营信息
数据量 2.75 MB
主要数据指标 经营耕地面积、耕地流转率
数据可用性 CSTR:17058.11.sciencedb.agriculture.00078
DOI:10.57760/sciencedb.agriculture.00078
经费支持 国家社会科学基金重大招标项目“我国粮食产业高质量发展实现路径与政策体系研究”(21&ZD101),国家自然科学基金面上项目“独木不成林:现代农业中小农经营规模变动的区域性外部经济研究”(72073066)
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35. 中国液态奶经济形势分析及对策研究
刘秀娟, 刘妍琳
中国乳业    2023, 0 (10): 2-5.   DOI: 10.12377/1671-4393.23.10.01
摘要128)      PDF (1589KB)(188)    收藏
2000年以来,液态奶生产快速发展,产量经过快速增长后进入低速增长,目前处于徘徊期。由于居民消费结构升级、国内外乳制品价格存在差距,促使液态奶进口大幅增加,2021年达到129.59 万吨,贸易来源国集中度较高。液态奶市场销售价格增速放缓,利润空间加大,液态奶是乳品企业盈利的主要来源。中国居民的液态奶消费水平已与亚洲发达地区持平,消费量趋于稳定。当前中国液态奶市场依然面临诸多挑战,为促进液态奶持续健康发展,建议加强技术创新,寻求乳制品差异化新方向;注重绿色发展,拓展特色乳制品;利用国际市场,降低乳制品生产成本。
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36. “农业农村社会经济数据:资源与方法”专刊导读
熊航
农业大数据学报    2023, 5 (3): 1-1.   DOI: 10.19788/j.issn.2096-6369.230301
摘要183)   HTML48)    PDF (314KB)(188)    收藏
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37. 2020年我国鸡蛋消费选择偏好调查统计数据集
李玲玥, 熊航, 贺娟
农业大数据学报    2023, 5 (4): 130-137.   DOI: 10.19788/j.issn.2096-6369.230417
摘要202)   HTML28)    PDF (475KB)(187)    收藏

我国是世界范围内鸡蛋生产和消费的第一大国,鸡蛋也是我国居民膳食结构中主要的蛋白质来源之一,了解我国消费者对鸡蛋的偏好具有现实意义。本研究旨在了解中国消费者对鸡蛋的生产方式、认证标准和其他相关属性的偏好,以提供市场定位策略和科学依据,并为相关政策制定和饮食健康教育提供指导。问卷设计以离散选择实验设计为主体,结合对受访者相关食品安全知识的了解程度和人口学特征变量等数据的收集。最终课题组通过在线问卷平台收集到了全国30个省级行政区共1085份鸡蛋消费者样本数据,形成了2020年我国鸡蛋消费选择偏好数据集。数据集包括消费者鸡蛋消费过程中购买频率、购买来源,以及对鸡蛋价格、饲养方式、蛋鸡种类、食品安全认证属性的偏好等13个方面的内容。该数据集表明消费者对鸡蛋的生产方式、认证标准等属性有明确的偏好。这份数据集为我国禽蛋产品的消费偏好提供了基础数据,对于了解居民的消费习惯与偏好,保障国家食品安全,为食品企业制定市场策略,以及为政府科学制定决策提供了有力支持。

数据摘要:

项目 描述
数据集名称 2020年我国鸡蛋消费选择偏好数据集
所属学科 农业科学
研究主题 鸡蛋消费选择偏好
数据时间范围 2020年
数据地理空间覆盖 30个省级行政区
数据类型 *.xlsx
数据库(集)组成 本数据集分文本数据及表格数据2个数据文件。主要包括鸡蛋消费习惯统计、购买鸡蛋的考虑因素统计共计1085条
数据量 741KB
主要数据指标
购买频率、购买来源、购买价格、购买分量、价格关注度、饲养方式关注度、是否为土鸡蛋、新鲜程度关注度、品牌关注度、食品安全认证关注度、颜色关注度、包装关注度、大小关注度、选择实验属性水平、选择实验结果
数据可用性 CSTR: 17058.11.sciencedb.agriculture.00067
DOI: 10.57760/sciencedb.agriculture.00067
https://www.scidb.cn/anonymous/SkIzaVly
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38. 植物奶研究进展及应用现状
初百吉, 徐庆利, 刘宝华, 杜玲玲, 巴宁宁, 王艳聪
中国乳业    2023, 0 (9): 119-124.   DOI: 10.12377/1671-4393.23.09.20
摘要78)      PDF (1573KB)(180)    收藏
植物奶作为新型饮品,以其健康天然的成分和独特的风味以及丰富的种类越来越受大众欢迎,现已成为除牛奶等动物奶外最受欢迎的饮品之一,丰富了乳饮市场的种类,为消费者提供更加多元化的选择。本文对国内外植物奶的研究进展及应用现状进行了总结,目前市场占有率最高的植物奶还是以豆奶为主,在此基础上可以利用我国丰富的植物来源,开发出更多种类的植物奶,或者几种不同植物来源的复合植物奶来满足不同人群对口味及营养成分的需求,相信植物奶未来几年的市场需求和发展速度势必会越来越快。
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39. 碱水解法测定乳脂肪标准的优化
姜璎娣
中国乳业    2023, 0 (8): 90-94.   DOI: 10.12377/1671-4393.23.08.16
摘要71)      PDF (4876KB)(178)    收藏
[目的] 为了提高乳制品及婴幼儿配方食品中脂肪的检测效率和结果的稳定性,对《GB 5009.6—2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》碱水解法进行优化。[方法] 调整淀粉酶用量、淀粉酶水解时间和脂肪抽提提高检测效率;调整氨水用量提高结果的稳定性。使用质控样品和参与能力验证的方式,验证优化后结果的准确性,[结果]平行测定试验验证优化结果的精密度,结果符合《GB/T 27404—2008 实验室质量控制规范 食品理化检测》附录F.5准确度要求。
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40. 新收入准则对电商企业影响的分析——以苏宁易购平台乳制品销售为例
白洁
中国乳业    2023, 0 (6): 13-17.   DOI: 10.12377/1671-4393.23.06.03
摘要88)      PDF (1220KB)(176)    收藏
随着"互联网+"企业的逐步发展和壮大,为适应经济快速发展的步伐,同时提升财务信息披露真实经营业绩的合理性,满足投资者进行综合考量的需要,财政部发布了“新收入准则”。本文通过对“新收入准则”在收入确认原则、方式以及特定交易事项的收入确认和计量等内容进行阐述,分析“新收入准则”的变更对以电商平台为中介进行乳品销售的具体影响,探索乳品企业应对变化的新发展思路,以期提高电商行业财务管理的水平与效率。
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